AL ARTE DE COMER HUEVOS MILENARIOS

UN MANJAR CHINO QUE HORRIPILA EN OCCIDENTE

¿Serías capaz de comer un huevo de pato después de un año de su puesta? En China lo hacen desde hace 600 años y es una verdadera delicatesen en buena parte del continente asiático, son los llamados huevos milenaros o "pidan" (huevos de cuero).

Muchos inexpertos en materia, al acercarse a cualquier mercado de Hong Kong o Pequín, pueden pensar que estos curiosos huevos de pato han finalizado un claro proceso de putrefacción, pero la elaboración de este alimento es mucho más compleja.

El huevo, recién puesto, se lava y se recubre de una pasta compuesta de una especie de barro para rebozarlo posteriormente en una mezcla de cenizas, cáscaras de grano de arroz y, de vez en cuando, cal. Una vez recubiertos se dejan reposar un mínimo de cuatro semanas.

Cuando el huevo llega al consumidor está listo para su consumo directo, sin tener que cocinarse. Una vez abierto, lo más llamativo de este huevo es su aspecto, tanto por su clara gelatinosa y marrón oscuro como por su yema verdosa. En cuanto al sabor, se podría describir como algo parecido al queso azul con un toque a amoniaco.  

Se suele tomar como aperitivo cortado en cuatro trozos, en ensalada, o como acompañamiento de arroz. Según los más duchos en el tema comer este tipo de alimento podría ser hasta sano para personas con colesterol alto, ya que contiene un 20% menos de grasa que un huevo fresco. 

LOS LAGOS MÁS INCREÍBLES DEL MUNDO

ESPECTÁCULOS INVEROSÍMILES DE LA NATURALEZA

Desde acuíferos salados, aguas hirvientes, de colores imposibles, hasta lagos de brea o embolsamientos de agua que han aniquilado poblaciones enteras...estos son algunos de los lagos más impresionantes del planeta.

DESTACADOS POR SU COLOR

LOS LAGOS DE KELIMUTU

Son dos lagos situados en la isla de Flores en Indonesia, su mayor peculiaridad reside en que se han formado en los cráteres de un volcán y cambian de color dependiendo de la época del año. 

LAGO HILLIER

Es un lago situado en la isla Middle, la mayor isla del archipiélago de La Recherche, Australia Occidental. El color rosado es su mayor característica.

LAGUNA COLORADA

Se encuentra dentro de la Reserva Nacional de Fauna Andina Eduardo Abaroa, Bolivia. Es un lugar para aves migratorias, lo que le aporta su color rojo característico es su concentración en minerales.

DE GRANDES DIMENSIONES

EL MAR MUERTO

Es un lago tan grande y salado que se ha llegado a confundir con un mar durante años. Se encuentra en una profunda depresión de terreno entre Israel, Cisjordania y Jordania. Su facilidad de flotación y la fama de sus barros medicinales le han convertido en un importante destino turístico.  

LAGO MANICOUAGAN

Es un lago en forma de anillo donde desemboca en río Manicouagan y situado en el centro de Quebec.En el interior del lago emerge una gran isla circular.

LAGO SUPERIOR

Situado entre la frontera de EEUU y Canadá, este lago es es el mayor embolsamiento de agua dulce del mundo.

LOS MÁS CURIOSOS 

LAGO MEDICINE

Situado en Jasper, Canadá, emerge un lago conocido por sus aguas curativas y famoso además, porque durante la temporada de invierno "desaparece" para volver a aparecer en primavera. El misterio que envolvía este curioso lago se puede explicar por las aguas subterráneas que lo nutren de agua. 

LA LAGUNA DE LAS MEDUSAS

Está situado en una de las Islas Roca en Palaos, una serie de pequeñas y áridas islas rocosas, declarado patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2012. Su mayor peculiaridad es que sus aguas están llenas de medusas que no pican.

EL LAGO DE BREA

Se sitúa cerca de la costa suroeste de la Isla Trinidad, en Trinidad y Tobago, es un depósito natural de asfalto. 

LAGO NYOS 

Es un lago de barrera volcánico que se encuentra en un flanco de un volcán inactivo cerca del monte Oku, en el noroeste de Camerún. En 1986, una nube toxica mató a unas 1.800 personas y 6.000 cabezas de ganado. Es letal debido a sus altas concentraciones de CO2.

BOILING LAKE

Es una fumarola sumergida, localizada en Dominica. Está lleno de agua burbujeante de color gris azulado está cubierto por una nube de vapor, debido a las altas temperaturas que adquiere el agua en su interior.

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